Muß mal die Bruzzelecke zu neuem Leben erwecken
ist ganz einfach und ein tolles Winteressen.
Man braucht einen Weißkohl und ca. 1-1,5 kg Hackfleisch.
Aus dem Hackfleisch macht man Bouletten, Frikadellen oder wie sie sonst noch heißen. Ziemlich kleine, vllt. so TL-Größe und brät sie. Meine mach ich mit Zwiebel, Gew.-gurke, Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbrösel.
Der Kohl wird kleingeschnippelt.
Man nehme einen Bräter und legt Kohl rein, sodaß gerade der Boden bedeckt ist. Die Kohlschicht würzt man mit Salz und Kümmel (ich nehme gemahlenen Kümmel), dann kommt eine Schicht Bouletten rauf, eine Schicht Kohl mit Salz/Kümmel usw. bis alles alle ist.
Das Fett vom Braten gießt man mit ca. 1/4 ltr. Wasser auf und gibt ca. 1-2 TL Gemüsebrühe zu. Schön verrühren und über den Kohl gießen.
Dann ab in die Röhre und schmoren lassen bis alles schön goldgelb ist. Zeitangabe kann ich nicht machen, da ich so große Sachen im Holzofen gare und der ziemlich ungenau ist. Ich denke mal so 2-3 Stunden
Die Sache sieht dann so aus, ziemlich eklig aber lecker
Wenn man Kartoffeln zu essen will, muß man die Menge der Brühe erhöhen, dann gibts auch ne schöne Soße
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Freitag, 10. September 2010, 20:43
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